| |  |
 |
|
| Weinsorten: |
 |
Grenache Noir (50%) für Geschmacksfülle, volles Aroma
und fruchtiges Bukett. Cinsault (40%) für Frische und Frucht. |
| Anbaugebiet: |
|
Weinanbau auf Terrassen und an Hängen in nordöstlicher
Richtung. Bevorzugte Lage im Herzen eines herrlichen Waldes mit
einem einzigartigen Klima. |
| Boden: |
|
Kalkhaltiger Sandstein der unteren Kreideformation aus dem sekundären
Zeitalter (240 Millionen Jahre). Die Struktur und Beschaffenheit
des Bodens ist homogen. |
| Alter der Reben: |
|
The Grenache Noir: The Cinsault: |
| Kultivierung: |
|
Die Weinstöcke werden traditionell kultiviert, einige mit natürlichen
Gräsern. Rebschnitte und Ausdünnung erfolgen im Sommer.
Produktion: 35 hl/ha |
| Weinernte: |
|
Die 100% handverlesenen Reben werden in Holzkisten in the Weinkeller
transportiert und dort anschließend auf Tischen sortiert. |
| Weinherstellung: |
|
Die Trauben werden gemaischt, das heißt, nach dem Zerdrücken
wird der Most abgeschöpft, sobald die Farbe, der Säuregehalt
und die Tannine ausgewogen sind. Der Most wird anschließend
unter Verwendung von traditionellen Methoden bei einer Temperatur
von maximal 18°C 2 Wochen lang gegärt. |
| Weinprobe: |
|
Leuchtendes Rosa mit violetten Reflexen. Das lebendige und frische
Bukett hat ein fruchtiges Aroma, das an Kirschen, rote und schwarze
Johannisbeeren erinnert. Dieser Wein zeichnet sich durch einen balancierten
und edlen Geschmack aus. |
| Trinktemperatur: 12°C. |
| Dieser Wein kann als Aperitif oder zu gegrilltem
Fleisch getrunken werden. |
