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| Cotes du Rhone rouge 2000 |
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| Weinsorten: |
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Grenache (50%) für Rundheit, volles Aroma und fruchtiges Bukett.
Syrah (50%) für die Farbe, Tannine und Alterung. |
| Anbaugebiet: |
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Weinanbau auf Terrassen und an Hängen in nordöstlicher
Richtung. Bevorzugte Lage im Herzen eines herrlichen Waldes mit
einem einzigartigen Klima. |
| Boden: |
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Kalkhaltiger Sandstein der unteren Kreideformation aus dem sekundären
Zeitalter (240 Millionen Jahre). Die Struktur und Beschaffenheit
des Bodens ist homogen. |
| Alter der Reben: |
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Grenache: 25 Jahre Syrah: 25 Jahre |
| Kultivierung: |
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Die Weinstöcke werden traditionell kultiviert, einige mit natürlichen
Gräsern. Rebschnitte und Ausdünnung erfolgen im Sommer.
Produktion: 40 hl/ha. |
| Weinernte: |
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Die 100% handverlesenen Reben werden in Holzkisten in the Weinkeller
transportiert und dort anschließend auf Tischen sortiert. |
| Weinherstellung: |
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Für die Weinherstellung werden traditionelle Methoden verwendet.
Der Gärprozess mit Schalen dauert 10 Tage bei einer maximalen
Temperatur zwischen 28 bis 30°C für die Gärung. Der
Wein wird anschließend 12 Monate lang in Eichenholzfässern
gealtert. |
| Weinprobe: |
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Leuchtendes dunkles Granatrot. Das Veilchenaroma und die Gewürze
mischen sich mit den Früchten des Waldes. Der Geschmack ist
außergewöhnlich: Die Harmonie, Struktur, Vielschichtigkeit
und Länge werden die nächsten drei Jahre lang ausgesprochen
gut zu gerostetem Lamm passen. |
| Trinktemperatur: 17°C. |
Dieser Cuvée kann 3 bis 4 Jahre lang gealtert
werden.
Dieser Wein paßt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch und Wild
(Rebhuhn, Hase und Fasan). |
