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Cuvée selected by the Wine Guide 2002 |
| Cotes du Rhone rouge 2000 |
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Grenache (50%) für Rundheit, volles Aroma und fruchtiges Bukett. Syrah
(50%) für die Farbe, Tannine und Alterung. |
| Anbaugebiet: |
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Weinanbau auf Terrassen und an Hängen in nordöstlicher Richtung.
Bevorzugte Lage im Herzen eines herrlichen Waldes mit einem einzigartigen
Klima. |
| Boden: |
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Kalkhaltiger Sandstein der unteren Kreideformation aus dem sekundären
Zeitalter (240 Millionen Jahre). Die Struktur und Beschaffenheit
des Bodens ist homogen. |
| Alter der Reben: |
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Grenache: 25 Jahre Syrah: 25 Jahre |
| Kultivierung: |
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Die Weinstöcke werden traditionell kultiviert, einige mit natürlichen
Gräsern. Rebschnitte und Ausdünnung erfolgen im Sommer.
Produktion: 40 hl/ha. |
| Weinernte: |
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Die 100% handverlesenen Reben werden in Holzkisten in the Weinkeller transportiert
und dort anschließend auf Tischen sortiert. |
| Weinherstellung: |
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Für die Weinherstellung werden traditionelle Methoden verwendet. Der
Gärprozess mit Schalen dauert 10 Tage bei einer maximalen Temperatur
zwischen 28 bis 30°C für die Gärung. |
| Weinprobe: |
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Dunkles Granatrot. Üppiges Bukett mit dem Aroma von Pflaumen und zarter
Würze. Üppiger und fülliger Körper. Die am Gaumen
feine und balancierte Struktur enthüllt Aromas von Pflaumen,
Lakritze und Kakao. Dieser Wein ist von großer Eleganz. |
| Trinktemperatur: 17°C. Dieser Cuvée kann
3 bis 4 Jahre lang gealtert werden. |
| Dieser Wein paßt ausgezeichnet zu gegrilltem
Fleisch und Wild (Rebhuhn, Hase und Fasan). |
