| |  |
 |
| Cotes du Rhone rouge 2000 |
|
| Weinsorten: |
 |
Grenache (85%) für Rundheit, volles Aroma und fruchtiges Bukett.
Syrah (15%) für die Farbe, Tannine und Alterung. |
| Anbaugebiet: |
|
Weinanbau auf Terrassen und an Hängen in nordöstlicher
und südlicher Richtung. Bevorzugte Lage im Herzen eines herrlichen
Waldes mit einem einzigartigen Klima. |
| Boden: |
|
Kalkhaltiger Sandstein der unteren Kreideformation aus dem sekundären
Zeitalter (240 Millionen Jahre). Die Struktur und Beschaffenheit
des Bodens ist homogen. |
| Alter der Reben: |
|
Grenache: 25 Jahre Syrah: 7 Jahre |
| Kultivierung: |
|
Die Weinstöcke werden traditionell kultiviert, einige mit natürlichen
Gräsern. Rebschnitte und Ausdünnung erfolgen im Sommer.
Produktion: 45 hl/ha. |
| Weinernte: |
|
Die 100% handverlesenen Reben werden in Holzkisten in the Weinkeller
transportiert und dort anschließend auf Tischen sortiert. |
| Weinherstellung: |
|
Für die Weinherstellung werden traditionelle Methoden verwendet.
Der Gärprozess mit Schalen dauert 6 Tage bei einer maximalen
Temperatur zwischen 28 bis 30°C für die Gärung. |
| Weinprobe: |
|
Leuchtendes Granatrot mit scharlachroten Reflexen. Das üppige
Bukett entwickelt ein fruchtiges Aroma. Dieser am Gaumen feine und
füllige Wein ist gut balanciert. Das fruchtige Aroma erinnert
an Kirschen und Schattenmorellen. |
| Trinktemperatur: 17°C. |
| Dieser Wein paßt ausgezeichnet sowohl zur traditionallen
Küche der Provence als auch zu Käse. |
